Lucie Aubrac
Collège
Eyguières
 

Cristallisation de la vanilline

jeudi 21 février 2019, par M. Delerce

Après avoir réalisé une manipulation cherchant à modéliser le refroidissement d’un magma, nous avons obtenu trois types de résultats selon la température du milieu dans lequel la matière fondue a été placée.

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Lame posée sur un glaçon
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Lame posée sur la paillasse
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Lame posée près d’un radiateur

Les résultats de la manipulation ont été filmés. La vidéo ci-dessous nous montre comment les cristaux prennent forme à partir de la matière fondue - la vanilline - , et ce en différentes conditions de refroidissement.

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Cliquer sur l’image pour accéder à la vidéo
->1. A partir des résultats photographiés et/ou filmés, et de leurs annotations, formulez les trois résultats sous trois phrases en utilisant les termes suivants : cristaux ; milieux chauds, froids ou à température ambiante ; refroidissement lent, rapide, ou intermédiaire.
->2. Formulez ensuite la conclusion. Il pourra être utile de revenir à ce qui nous a poussé à envisager la modélisation avec la vanilline.
 
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