Lucie Aubrac
Collège
Eyguières
 

Résultats de la campagne de pesée des déchets alimentaires

lundi 6 juin 2016, par M. Delerce

Pendant 4 jours nous avons mis en place une campagne de pesée des déchets alimentaires de la cantine.

PNG - 27.3 ko
Résultats de la campagne de pesée des déchets alimentaires sur 4 jours

On obtient 281,5 kg de déchets en 4 jours, soit 281,5 / 4 = 70,375 kg déchets produits par jour. Dans le sondage que nous avions effectué avant la pesée, la répartition des réponses à ce sujet était la suivante :

Chaque jour, nous avons pesé les déchets selon leur catégorie :
- les bio-déchets : fruits, légumes en entrée, accompagnement ou dessert, viandes, poisson. Ils correspondent à de la matière organique (= matière produite par des êtres vivants) morte ;
- les déchets de nature plastique et papier (serviettes).

Cela fait donc 281.5 kg de déchets produits par 1880 élèves soit 281.5/1880 = 0.1497 kg de déchets produits par personne par repas, soit 149.7 grammes. Sur l’ensemble de ces déchets, une partie concerne les emballages plastiques (pot de yaourt, petites assiettes) et les serviettes, déchets vis à vis desquelles les élèves n’ont pas la responsabilité. Ils correspondent à 41.5 kg de déchets sur les 281.5 kg produits, ce qui correspond à (41.5 x 100) / 281.5 = 14.74 % de l’ensemble des déchets produits. Une telle proportion, on peut la retrouver en mesurant les angles de la portion relative aux déchets plastiques et serviettes du diagramme circulaire réalisé.

JPEG - 51.8 ko
(53x100) / 360 = 14,72

Si on les retire de la somme des déchets produits, on obtient 240 kg de bio-déchets pour 1880 personnes, soit 0,127 kg c’est à dire 127 grammes de déchets produits par personne.

Comment réduire cette part de bio-déchets ? et comment valoriser la partie incompressible de ces déchets organiques ?
 
Collège Lucie Aubrac – Quartier des coudoulières - 13430 Eyguières – Responsable de publication : Mme Masmoudi
Dernière mise à jour : mardi 25 avril 2017 – Tous droits réservés © 2008-2017, Académie d'Aix-Marseille